mmmmmm yami!!!

Bocaditos de plátano.

Ingredientes:
-1 plátano
-40 gramos de manjar
-40 gramos de queso crema
-Coco rallado
-Mostacillas de colores y otros.

Mezclar el manjar con el queso crema y untar el plátano con esto. Luego pasar por las mostacillas, coco rallado o lo que uno quiera para adornar. Cortar en trocitos y servir con un baso de leche.

Y llegamos a Marte!!!

Esta receta es antiiiigua y no tiene mucho que ver con la estación en que estamos, hoy la encontre y la subí para que vieran.
Ta´ bonita!

Astronauta en el planeta Marte.

Ingredientes:
• Una sandía
• Muchos Mashmallow
• Galletas oblea
• Un poquito de manjar
• Mondadientes

Preparación:
Cortar la sandía a la mitad, retirar la cascara hasta que quede bien lisa, esto será nuestro planeta Marte. Colocar en un plato y reservar. Con mucha paciencia y creatividad hacer un astronauta de mashmallow, con el visor y la bandera de galleta, afirmar todo el cuerpo con mondadientes. Para pegar el visor utilizar manjar y para la bandera un palito de brocheta. Y esta listo nuestro astronauta en el planeta Marte.

rollitos de pan relleno

Ingredientes:
-Pan de molde grande (blanco o integral)
Opciones:
-Guacamole ( palta molida, un poco de cebolla picada fina, tomate picado fino y sal)
-Queso crema con tomates asados y pimentón.
Aplastar cada rebanada de pan con un uslero hasta que quede lo mas delgada posible, cortar la corteza y reservar.
Para los tomates asados. Lavar y pelar los tomates, cortar en cuartos y quitarles el centro. Disponer sobre una fuente para horno, salpimentar y rociar con unas gotas de aceite de oliva. Llevar a horno medio por unos 15-20 minutos y sacar.
Poner un poco de queso crema en cada pan, tomates asados y trocitos de pimentón, enrollar el pan con mucho cuidado para que no se salga el relleno y dejar reposar unos momentos en el refrigerador. Luego sacar el pan y cortar en triángulos o pequeños trozos. Lo mismo para el pan con guacamole.

Viva el tomate!!!

Apropósito de las siguientes recetas con tomate, aquí les cuento un poco mas acerca de este exquisito fruto.
Tomate: Contienen un 90 % de agua, 35 calorías y mucha fibra .Rico en vitamina C y A. Vitaminas grupo B, pp y K. Fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio. Bioflavonóides. Su color se debe al pigmento natural Licopeno (sustancia casi exclusiva contra el cáncer). Antioxidante capaz de combatir los radicales libres que tornan cancerígenas a las células. Un alto consumo de productos de tomate disminuye el riesgo en un 35% de desarrollar cáncer de próstata y en mujeres se inhibe el cáncer de mama y de endometrio. El lycopeno ayuda a reducir el daño del sol en la piel, la arteriosclerosis y problemas oculares como cataratas y degeneración macular. El lycopeno se encuentra mas concentrado en productos procesados que en el tomate fresco. Resistencia a las infecciones. Vista. Prevención de cardiopatía . Hipertensión, ayuda al sistema de crecimiento muscular y nervioso. Antiinflamatório y cicatrizante (uso tópico) Diurético y afrodisíaco.
Conservación a 15 grados Celsius, temperatura ambiente, nunca refrigerado ya que detiene su maduración y arruinan su sabor y textura. Si se quiere que maduren rápidamente colocar junto a plátanos ya que ambos frutos durante su maduración emiten gas etileno y esta emisión así potenciada acelera el proceso de maduración.

Ollita

Ingredientes:
• 1 tomate
• Choclo cocido
• Queso fresco
• Ciboulette
• Tiritas de pimentón verde
• Sal
• Aceite de oliva o mayonesa

Hervir abundante agua en una olla. Hacer un corte en forma de cruz al tomate en la base, procurando que no sea muy profundo. Meter el tomate en el agua hirviendo un unos 30-40 segundos no mas ya que se cocinaría. Sacar de la olla y meter en un bol con agua muy fría. Pelar tirando la piel por donde están los cortes antes hechos. Ahora cortar una tapita , ahuecar sacando las semillas y centro de este. Reservar la pulpa y la tapa para después.
Mezclar el resto de los ingredientes junto con la pulpa del tomate picada y sazonar a gusto. Rellenar el tomate y tapar. Hacer unos pequeños cortes en la parte superior del tomate y otros a los costados, insertar las tiritas de pimentón. Poner la ollita sobre una cama de lechuga y servir.

Salsas para untar.

Aderezo de crema y tomate.

Ingredientes:
• 200 gramos de queso crema
• 3 cdas. De mayonesa
• 1 cda. De ketchup
• 1 cdita. De jugo de limón
• ½ cdita de salsa de soja
• ½ cdita de cebollín
• 2 tomates pelados, sin semillas y picados muy finito.

Solo se trata de mezclar bien los ingredientes y servir con pan común, tostadas de pan pita, triángulos de tortillas crujientes ( se cortan las masas en forma de triángulo en untan con aceite de oliva y se meten al horno hasta que estén crujientes) o bastones de verduras.

Salsa de pimentón rojo y bastones de verduras.

Ingredientes:
• 1 pimentón rojo pequeño
• ½ cda. De aceite vegetal
• 1 chalota o ½ cebolla morada pequeña picada fina
• 1 tomate maduro, pelado, sin semillas
• 200 gramos de queso crema
Vegetales:
• Apio, zanahoria y pepino

Envolver el pimentón en papel aluminio y ponerlo al horno temperatura alta, cocinar hasta que esté blando. Pelar y cortar en trozos. Reservar. Saltear la chalota hasta que esté tierna pero sin dorar. Mezclar con el pimentón, queso y tomate, Procesar hasta obtener una crema suave. Sazonar y servir con los bastones de verduras o tostadas de pan.

Salsa cremosa de palta con bastones de verduras.

Ingredientes:
• 1 palta madura
• 60 gramos de queso crema
• 1 cda. De cebollin picado fino
• 1 tomate sin semillas y picado en cubitos pequeños
• Vegetales como: zanahoria y apio
• Galletitas

Lavar, pelar y cortar las verduras en bastones, reservar. Moler la palta y mezclar con el resto de los ingredientes. Sazonar y servir con los bastones y galletitas.De todas las frutas la palta es la que contiene más proteínas, esta receta es una buena opción para los mas pequeñitos ya que su consistencia suave y cremosa les encanta.

Super huevo!

El huevo está formado por estructuras de diferente composición: clara, yema y cáscara. La clara supone el 57% del peso total y se compone en su mayor parte por agua y proteínas. La yema constituye el 31% del peso total y contiene principalmente grasas y proteínas. El contenido de calorías del huevo es del orden de 150 por cada 100 gramos de porción comestible.
Su aporte de grasas o lípidos se concentra en la yema, en una cantidad de unos 11 gramos por cada 100 gramos de huevo. Lo más destacable es que predominan los ácidos grasos insaturados (está presente el ácido graso esencial linolénico) sobre los saturados. Una relación saludable para nuestro sistema cardiovascular a pesar de que su contenido de colesterol sea elevado, de 500 miligramos por cada 100 gramos. La yema contiene, además, lecitina o fosfatidilcolina y otros fosfolípidos; grasas que contienen fósforo, con interesantes propiedades para la salud. Lo cierto es que el huevo es la mejor fuente dietética de colina. Este compuesto participa en múltiples reacciones metabólicas, está presente en las membranas celulares y en un neurotransmisor denominado acetilcolina. En humanos se han detectado carencias de colina que se asocian a alteraciones hepáticas, de crecimiento, infertilidad, hipertensión, pérdida de memoria e incluso a mayor riesgo de cáncer. Un huevo grande contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de colina.
Del huevo destacan las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio (el huevo es uno de los alimentos de origen animal más ricos en este mineral), zinc y selenio.
El huevo es buena fuente de vitamina E, selenio, zinc y carotenoides (pigmentos que dan a la yema su color característico) como la luteína y la zeaxantina. Bajo estudios científicos se ha demostrado que los mencionados carotenoides contribuyen a reducir el riesgo de aparición o la progresión de cataratas. Respecto de la luteína, se ha constatado que también ejerce acciones beneficiosas en la prevención de los trastornos cardiovasculares.

Barquitos rellenos.

Barquitos rellenos.

Ingredientes:

• 2 huevos duros
• 2 cditas. de perejil picado fino
• 2 cdas. de aceite de maravilla
• Sal a gusto
• Triángulo de queso fresco
• Banderitas de pimentón rojo
• Mondadientes
• Lechuga
• Aliños a gusto

Cortar los huevos a la mitad, sacar la yema y moler en un plato. Mezclar muy bien la yema molida con le aceite, perejil y sal a gusto hasta conseguir una pasta homogenea. Rellenar cada mitad de huevo y reservar.

Atravesar cada triángulo con un mondadiente, colocar en la punta las banderitas de pimentón rojo e insertar la vela en un huevo. Colocar los barquitos sobre un mar de lechuga (aliñar esta como mas te guste.